مكونات تحضير معقودة:
1 كغ بطاطا.
1/2 ملعقة كبيرة فلفل حلو.
1/2 ملعقة كبيرة كمون.
4 فصوص ثوم.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
قرصة زعفران.
3 حبات بيض.
فنجان فرينة.
ملح.
كيفية معقودة:
غلي البطاطا لمدة 25 دقيقة.
اهرسيها ثم ضيفي زيت الزيتون،الزعفران،الكزبرة و البيض.
شكلي كريات صغيرة ثم سطحيهم قليلا و قليهم في الزيت الساخن