أظهرت الأبحاث الطبية أن تناول عصير التوت بصورة منتظمة يعمل على استقرار مستوى السكر فى الدم خاصة بين مرضى السكر، وهو ما يساعد مرضى السكر النوع الثانى فى السيطرة عليه.

وأوضحت الأبحاث أن مرضى السكر النوع الثانى يكافحون من أجل استقرار مستوى السكر فى الدم فى الوقت الذى تعجز فيه أجسامهم عن إنتاج الأنسولين اللازم للوظائف الحيوية به .

وتوصلت الأبحاث الحديثة إلى أن عصير التوت يحتوى على انزيم هام يلعب دورا فى السيطرة على استقرار مستوى السكر فى الدم بين مرضى السكر النوع الثانى ، حيث أشارت التجارب الأولية التى أجريت على فئران التجارب فاعليته فى السيطرة على السكر فى الدم.